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印度街边美食到底是暗黑料理还是美食佳肴?

  相信大家对印度有一定的认知和了解,但是美食这块还是仁者见仁智者见智的。我们做印度代购,在印度有常驻团队,他们几乎天天吃。

      今天,我们来谈谈印度的街边小吃到底是暗黑料理还是美食佳肴?据了解,在印度,当地来百姓还是非常希望吃街边美食的,价格实惠,而且“干净卫生”。当然,不排除有些印度的街边小吃摊位的卫生工作相对比国内来说还是不太卫生的。当然拉,我们也不能一棍打死全部。

印度街边美食


  提起印度美食,你们第一反应是什么?


  咖喱?没错印度是制作咖喱的鼻祖了。正宗的印度咖喱是用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调制而成的,其中辣度因人而异。咖喱的种类也有很多种,分重口味、淡口味,颜色还分为黄色的、红色、绿色的。烹饪任何食物基本上都是离不开咖喱的,就像国内的四川人顿顿离不开辣椒一样的道理。


印度食物


  印度的街边美食主要哪几种比较火呢?


  排名第一,空心泡泡球,一款不到手掌大小的酥脆的膨胀小球,里面空心的,然后加入各种洋葱、土豆泥、玛莎拉(绿色的咖喱)还有各类调料。然后用一小盘子就是接着就可以吃这个泡泡球了。因为玛莎拉咖喱的香料味道偏向于重金属味道,所以有些人吃了感觉想吐,有些人不会。这个跟有些人爱吃榴莲有些人问到榴莲就说臭一个道理。美食无边界,仁者见仁。


  排名第二,咖喱煮鹰嘴豆。这个小吃,对大多数人还是可以接受的,酥脆的口感加上鹰嘴豆的芳香,再加上印度咖喱辣辣的口感。不禁叹息,这酸爽!总体评价还是可以,只是口感略油腻和辛辣。


  排名第三,这款美食印度的当地人把它称作是火帕安。其实这款小吃的材料主要是用槟榔的叶子做的,再抹上一层甜甜的石灰糊,放点馅料,点了火就直接往你嘴里塞。非常有意思,据说味道也非常好吃可口。


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